На мой взгляд можно добавить к этому списку профессию жреца.
Хотя жрецы и не являются работниками какого-то предприятия, их роль требовала большой ответственности и знаний, поэтому их деятельность можно назвать работой.

Жречество (служитель — жрец) — группа людей, занимавшаяся изучением природных явлений и отправлением культов в архаичных цивилизациях. Жрецы почитались как посредники в общении людей с миром богов и духов. По своему значению жрецы были предшественниками учёных, юристов, врачей, философов и т. д. В мировых религиях (буддизм, христианство, ислам) преемником жречества стало духовенство. Жречество сохранилось у некоторых первобытных народов Африки, Южной Америки и Океании.


Далее можно добавить могильщика. Люди всегда умирали.

Могильщики утверждают, что их профессия самая древняя, существенно древнее прочих известных челове­честву: когда другие только-только зарождались, могиль­щики уже были вполне квалифицированными и хорошо организованными профессионалами. Как только человек созрел до понимания, что умершего соплеменника нежелательно оставлять поверх земли, так сразу и появились могильщики. Но справедливости ради нужно заметить, что эта трактовка в духе народной этимологии. На самом же деле профессия могильщика в России насчитывает не более чем 250 — 300 лет. Естественно, и до этого люди умирали, и кто-то выкапывал умершим могилы. Но с ка­ким бы мастерством это ни делалось, могилы ("гробы") тогда копали, строго говоря, не профессионалы — этим по совместительству могли заниматься представители любых сословных или профессиональных групп: кресть­яне, мещане, кузнецы, плотники, печники, пастухи и т. д.

А как же Инженер?) Наидревнейшая профессия, как у нас говорят- Бог создал землю, а все остальное инженеры!)
.Если почитать способности, которыми должен обладать человек, собирающийся стать инженером, да это почти супер мен))

технические способности;
математические способности;
способность воспринимать большое количество информации;
способность сопоставлять и анализировать множество разрозненных фактов;
гибкость мышления (способность изменять планы, способы решения задач под влиянием изменений ситуации);
наглядно-образное мышление;
высокий уровень концентрации, распределения и устойчивости внимания (способность в течение длительного времени заниматься определенным видом деятельности, уделять внимание нескольким объектам одновременно);
хорошая память (долговременная, кратковременная);
пространственное воображение;
способность принимать и внедрять новое на практике;
хороший глазомер.

Личностные качества, интересы и склонности:

методичность, рациональность;
любознательность;
самостоятельность;
скрупулезность в работе;
аккуратность;
настойчивость;
наблюдательность;
изобретательность;
терпеливость;
усидчивость.

Я тоже монстрологом быть хочу